Seguridad en el consumo de leche cruda de oveja latxa: mitos y realidades
La leche cruda de oveja latxa es un producto natural y tradicional, pero su consumo genera dudas sobre la seguridad alimentaria. Es importante aclarar que, cuando se obtiene y manipula correctamente, esta leche conserva sus propiedades sin poner en riesgo la salud del consumidor.
Buenas prácticas para garantizar la seguridad
El secreto está en el control riguroso durante el ordeño y la manipulación:
Ordeño manual y cuidadoso para evitar contaminaciones.
Limpieza exhaustiva de las ubres y utensilios.
Enfriamiento rápido de la leche para frenar el crecimiento bacteriano.
Análisis periódicos para detectar posibles patógenos.
Consumo preferentemente en productos artesanos con certificación como el Sello Artzai Gazta.
Disfruta de la leche cruda con confianza
Gracias a estas prácticas y a la regulación estricta en zonas productoras, la leche cruda de oveja latxa es segura y una opción saludable para quienes buscan productos naturales y auténticos. Siempre es recomendable adquirirla en productores certificados y queserías reconocidas.
Conclusión
La seguridad en el consumo de leche cruda de oveja latxa depende de la calidad y el manejo responsable. Siguiendo buenas prácticas, puedes disfrutar de sus beneficios con total tranquilidad.