¿Qué es el Sello Artzai Gazta y por qué es tan especial?

El queso artesanal es un producto que refleja tradición, calidad y autenticidad. En el País Vasco, el Sello Artzai Gazta se ha convertido en un distintivo de excelencia, garantizando que los quesos que lo ostentan cumplen con los más altos estándares de producción artesanal. Pero, ¿qué es exactamente este sello y por qué es tan especial? A continuación, te lo explicamos en detalle.

🏅 ¿Qué es el Sello Artzai Gazta?

El Sello Artzai Gazta es una certificación de calidad otorgada por la asociación Artzai Gazta, que agrupa a los pastores y productores de queso Idiazabal que elaboran sus productos de forma artesanal. Esta distinción asegura que el queso ha sido producido:

✅ Exclusivamente con leche cruda de oveja latxa, una raza autóctona del País Vasco y Navarra. ✅ Siguiendo métodos tradicionales de elaboración, sin procesos industriales que alteren su sabor y textura. ✅ Con un compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal, promoviendo una producción respetuosa con el medio ambiente y las comunidades locales.

🧀 ¿Cómo identificarlo? Busca el sello en el envase del queso para asegurarte de que es un producto auténtico.

Gracias a este sello, los consumidores pueden identificar con confianza quesos artesanales de alta calidad y apoyar a los pequeños productores locales.

📜 Historia de Artzai Gazta y su impacto en la industria quesera